Gazpacho

Gazpacho

Introduzione:
Gazpacho, tipica zuppa spagnola, in estate il gazpacho è un ottimo rinfrescante e contiene molte vitamine, ottima ricetta Vegana, io questa ricetta l'ho scoperta grazie al grande Jamie Oliver è semplice da fare, l'importante è avere ottimi ortaggi di stagione.

Dosi:
4 persone.

Ingredienti:

5/6 pomodori rossi maturi

1 peperone

1 cetriolo

100 gr. mollica di pane raffermo

1 spicchio d'aglio (fresco)

un paio di cucchiai olio extravergine

Sale

Pepe nero

Tempo di preparazione:
30 minuti

Preparazione:
Pela i pomodori e togli i semi tagliali a cubetti, pulisci il peperone togliendo semi e picciolo e taglialo a cubetti, pela il cetriolo e anche questo taglialo a cubetti, io metto il tutto in una caraffa, aggiungo lo spicchio d'aglio tagliato la mollica (prima la spezzetto in acqua per 2 minuti) ora aggiungi l'olio extravergine un pizzico di sale e una grattata di pepe nero. Con i minipimer centrifuga il tutto che sia liquido. metti in frigo a raffreddare.

Consiglio:
Il Gazpacho è ottimo accompagnato da verdure fresche da mangiarci insieme se vuoi mentre passi al minipimer puoi aggiungere qualche cubetto di ghiaccio. Buone, ricette, a tutti ;-).