Polenta
Introduzione:La Polenta, quella che preferisco è la Bramata, ha una preparazione un po’ lunga, ma non ha nulla a che fare che quelle pronte in 5 minuti, questa è davvero la numero uno.
Dosi:
4 persone.
Ingredienti:
Tempo di preparazione:
50 minuti.
Preparazione:
Metti sul fuoco una pentola con acqua e sale. Quando l'acqua bolle, con la mano sinistra (se sei mancino fai il contrario :-) fai cadere a pioggia la farina molto piano, con la destra mescola molto rapidamente, con un cucchiaio di legno o una frusta, per evitare il formarsi di grumi. Lascia cuocere per 4o minuti. Ora versala su un piano di legno o marmo e falla rassodare e servila in tavola.
Consiglio:
Una volta rassodata, puoi anche tagliarla a fette e arrostire su una piastra, io dopo arrostita, metto un po’ di formaggio, Asiago o Gorgonzola oppure Stracchino - Crescenza e la passo al forno per qualche minuto, eccezionale. Buone, ricette, a tutti ;-).
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