Torta Tenerina

Torta Tenerina

Introduzione:
Torta Tenerina, per questa specialissima torta non ci sono parole, semplice e buonissima

Dosi:
Torta Tenerina.

Ingredienti:

5 uova

150g di zucchero

100g di farina

250g di burro

300g di cioccolato fondente

Tempo di preparazione:
1 ora e mezza circa

Preparazione:
Sciogliere il cioccolato e burro a bagno maria, lasciare raffreddare. Nel frattempo amalgamare i tuorli con lo zucchero, tenendo gli albumi da parte.
Unire uova e zucchero al composto di burro e cioccolato fuso e raffreddato, aggiungere la farina setacciata e per ultimi gli albumi montati a neve ben ferma.
Mettere il composto ottenuto in una teglia con carta forno, riscaldare il forno a 160°, infornare e lasciare cuocere per circa 40 minuti.

Consiglio:
la Torta Tenerina può piacere spolverizzare con zucchero al velo una volta che la torta è raffreddata, oppure accompagnare con panna montata. Buone, ricette, a tutti ;-).

Torta delle Rose

Torta delle Rose

Introduzione:
Torta delle rose, il suo nome richiama la primavera, ma può essere anche autunnale, oppure va molto bene per un estate come questa del 2014 non troppo calda :-).

Dosi:
per la torta delle rose.

Ingredienti:

• Per l'impasto


• 500g di farina


• 1 bustina di lievito di birra secco


• 100g di zucchero


• 1 bustina di vanillina


• 1 cucchiaino raso di sale


• scorza grattugiata di mezzo limone


• 2 uova


• 80g di burro liquefatto


• 100 ml di latte tiepido


• Per la farcitura


• 100g di burro ammorbidito a temperatura ambiente


• 100g di zucchero

Tempo di preparazione:
1 ora e mezza circa

Preparazione:
Setacciare la farina in una terrina e mescolarvi il lievito. Al centro praticare un buco e versarvi lo zucchero, la vanillina,il sale, la scorza di limone, le uova intere, il burro tiepido e amalgamare con una forchetta aggiungendo poco per volta il latte tiepido. Lavorare l'impasto sul piano di lavoro, leggermente infarinato, per almeno 10 minuti, fino al completo assorbimento del liquido. Rimettere l'impasto nella terrina,coprirlo con un canovaccio umido, e porlo a lievitare in luogo tiepido per circa un'ora e mezza. Preparare la farcitura lavorando il burro a crema aggiungendo gradualmente lo zucchero. Stendere uniformemente l'impasto ben lievitato con il mattarello in modo da ottenere una sfoglia che misuri 35X50 cm circa. Spalmarvi la crema di burro ed arrotolare l'impasto dal lato più lungo, tagliare il rotolo in 12 pezzi uguali e disporli in uno stampo foderato con carta forno. Porlo a lievitare in luogo tiepido per 20 minuti. Accendere il forno a 200°, quando sarà!
caldo introdurvi la torta e cuocere per 30/40 minuti, dopo 10 minuti di cottura coprire il dolce con carta di alluminio.

Consiglio:
La Torta delle rose da mangiare anche a metà pomeriggio come spuntino. Buone, ricette, a tutti ;-).

Ciambella Bicolore

Ciambella Bicolore

Introduzione:
Ciambella bicolore, un dolce d’altri tempi, realizzato con pochi e semplici ingredienti, mia mamma la faceva spesso è un dolce buonissimo. Io spesso ci facevo colazione la mattina, l’odore e il sapore di questo dolce è fantastico. Come si dice, non tutte le ciambelle vengono con il buco, in questa il buco c’è, e che buco, è un buco da 10 e lode.

Dosi:
per la ciambella bicolore.

Ingredienti:

600g di farina

150g di burro

3 uova

300g di zucchero

50g di cacao amaro

1 bustina di lievito per dolci

Tempo di preparazione:
1 ora e mezza circa

Preparazione:
Ciambella bicolore, fai fondere il burro e lascialo raffreddare. Nel frattempo mescola lo zucchero con le uova, aggiungi la farina setacciata un po' alla volta continuando a mescolare, il burro fuso e il lievito.
Dividi il composto ottenuto in 2 parti circa della stessa grandezza, in una delle 2 parti aggiungere il cacao setacciato e mescola finchè sia ben amalgamato. Con i due composti forma 2 bastoni che intreccerai tra loro, imburra e infarina una teglia con il buco al centro, adagiaci la treccia ottenuta e inforna nel forno già caldo a 180° per 35 minuti circa.

Consiglio:
La Ciambella bicolore puoi abbinarla con tutto, buonissima pucciata, dolce ottimo per merenda o colazione mentre mia nipote Elena la trova ottima spalmata di nutella, da provare. Buone, ricette, a tutti ;-).